Maintenance

So, I kegged a Belgian Ale, and cleaned up the fermenter in the morning.
This afternoon I did a thorough job on the keggerator:

- emptied and washed two kegs
- put the gas lines back in place (had gotten beer backed up into them, major hassle!)
- purged and sanitized the beer lines with hot Star San solution
- straightened everything up, made room for bottled beers

I feel pretty good.

Ale Belga

Ingredientes
8 lbs. extracto de malta ultra-ligero
0.5 oz pellets de lúpulo Mosaic (13% AA) @ 60 min.
0.5 oz pellets de lúpulo Mosaic (13% AA) @ 10 min.
5.5 gals. de agua tratada con disulfito de sodio
3 paquetes de White Labs Belgian Ale Yeast Blend WLP575

Procedimiento
Al llegar al hervor, apagué la llama y añadí la malta.
Luego de remover, prendí la llama. All llegar nuevamente al hervor, procedí a agregar los lúpulos en los intervalos indicados.

Al finalizar 60 minutos de cocción, retiré del fuego y enfrié el mosto.

Fermentacion:
12 dias a 68-76° F


Temp. al agregar leva.:  77° F
OG/DI: 1.058
FG/DF:1.004
Alc.Vol.: 7%